|
|
Zuid Europese Vleesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Nodig:
150 gr rosbief
150 gr. gesneden boerenmetworst
150 gr Chorizo
4 zoetzure augurken
2 sjalotjes
3 takjes peterselie
200 gr fetakaas
1 citroen
9 el Olijfolie
1 el vloeibare honing
zout,peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rangschik op een grote schaal de plakjes rosbief, boerenmetworst en chorizo.
Snijd de augurken zeer fijn. Pel de sjalotjes en snipper ze zeer fijn. Snijd de feta in kleine blokjes. Pers de citroen uit (3 eetl. Sap). Doe in een kom het citroensap. Voeg al kloppend in een dun straaltje de olijfolie toe en blijf kloppen tot een egale dressing ontstaat. Roer de augurk en de honing erdoor. Schep de sjalot en de peterselie erdoor.
Bestrooi met de feta. Breng op smaak met zout en peper. Schep het mengsel in het midden van de vleeswaren.
Idee: vervang de augurk door kappertjes.
Buffetgerecht voor 8 personen.
|
|
|